どうも、ゆっこです！
今月こそは食費を安く抑えたいので、
月間主菜表（日ごとの主菜を記入した表）を作ったんだけど、
・・・どうしても
豆腐が週に2回以上は登場する計算になる＼(^o^)／
酷い週は、週4で豆腐類が登場予定です＼(^o^)／ｽﾀﾒﾝ
不本意ながら、今月は（も？）侘しい食事になります！ゆっこです！
ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ( ﾟ∀ﾟ)人(ﾟ∀ﾟ )ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾉﾜｼｮｰｲ
ただ、ワタクシ、豆腐のレパートリーがあまりないので、
これを機に色んな豆腐料理に挑戦しようと思います！｡ﾟ+.(・∀・)ﾟ+.ﾟ前向ｷ
問題は、夫が豆腐料理ばかりだということに気が付くかどうかだ・・・|дﾟ)要、工夫
メニュー
本日の献立はこちらッ。
- 玄米
- 豆腐の野菜あんかけ
- いりこの甘辛炒め
- 水菜と油揚げのお浸し
- 塩ゆで枝豆
- プチトマト
- キムチ
- 椎茸の軸ばかり味噌汁（←
基本的には残りものベースなんだけど、
いりこの甘辛炒め ＝ 出し殻を使用
味噌汁 ＝ 椎茸の軸満載
という、SDG’s感を演出しております( ◜ω◝ )ﾓﾉﾊｲｲﾖｳ
ワイ、人参の皮も剝かないし、ゴーヤの綿もピカタにしてなんでも食べるﾖ（ﾎﾎﾞ原始人）
～ 捨てる部分には栄養がいっぱいあると信じているよ（ﾀﾀﾞﾉｶｻﾏｼ） ～
作り方
豆腐の野菜あんかけ
今日は木綿豆腐がメイン食材だったので、
野菜もたっぷり摂ることのできる、豆腐の野菜あんかけを作りました♪
↓ 今回、参考にしたレシピはこちらｯ↓
ワイの豆腐レパートリーといえば
野菜あんかけ、豆腐ステーキ、肉豆腐、揚げ出し豆腐くらいしかないから
今月8回以上豆腐料理を登場させなきゃいけないﾜｲ、
窮地orz
豆腐料理本でも図書館で借りてくるか・・・・・・・（ ＾ω＾）ｶｲﾊｼﾅｲ
仕上がり
本日の仕上がりはこんな感じです＼(^o^)／
豆腐が全く見えないという、ほぼ野菜あん＼(^o^)／笑
甘酢にしているので、
エノキ嫌いなワイも安心して食べられる美味しさ(´ー｀)♪
世界で一番嫌いなキノコは、エノキです(´ー｀)♪｛ありえないくらい裂いたら食べられるﾖ
おかずたちは先述の通り、基本残り物！
ただ、味の素も麺つゆもないときに取ったいりこの出し殻があったので
甘辛炒めを作ってみたけど、めっちゃごはんに合うｯ！！.｡ﾟ+.（・∀・）ﾟ+.ﾟｳﾏｰ
～ いっぱい食べたら身長が伸びそう ～
最後は、ほぼ椎茸の軸な味噌汁。
今、深刻な味噌不足に陥っているので、
味噌汁の色が限りなくお吸い物の色だよ＼(^o^)／
そろそろヨーグルトメーカーで手作り味噌を作らねば・・・（ ＾ω＾）鬼ﾒﾝﾄﾞｲｲｨ
本日もごちそうさまでした＼(^o^)／
結婚記念日とはうってかわり、今日は体にも財布にも優しいお夕食でしたね(´ー｀)ｗ
明日は、結婚記念日のあまりもの（パセリ）を使って
ちょっとおしゃれな海鮮イタリアン♪を作る予定です|дﾟ)
～ お洒落な響きをさせても、いつだって安心安全な手抜き料理ﾖ|дﾟ) ～
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