どうも。ゆっこです！
我が家は、家で揚げ物を作ることは2か月に1回ほど。
普段はスーパーのお惣菜として揚げ物を買い、食卓に出しているので
家ではほぼほぼ揚げ物はしません！・・・が、
本日は久しぶりにから揚げを揚げてみました＼(^o^)／
めったに揚げ物をしないので、揚げ物の料理レベルは1（初心者）です。
揚げ物より、魚の煮つけの方が簡単・・・（ ＾ω＾）・・・（ゴニョゴニョ
メニュー
- 玄米ごはん
- 鶏肉と鶏軟骨のからあげ
- ほうれん草の辛子ゴマ和え
- 蕪のゆかり和え
- きゅうり
- トマト
- 味噌汁（昨晩の残り）
和えものばっかァ・・・（ ＾ω＾）・・・
和え物の、電子レンジでチン♪放置＆工程ほぼ無し が楽すぎて、
油断したらすべて「和え物」になる呪い｜ﾟДﾟ)))ｺｿｰﾘ
あと、メイン（主菜）が高カロリーになりそうなときは、
和え物だとノンオイル調理になるので、カロリーカットできていいよね。
作り方
鶏肉と鶏軟骨のからあげ
ズボラなので、肉の種類によってボウルを変えるなんてことはいたしません( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯ
鶏モモ肉と鶏軟骨を共に大きなボウルに投入し、下味をつけました。
今回は片栗粉を切らしていたので、
小麦粉でも作ることのできるこちらのレシピを参考にして、作ってみました。
片栗粉って存在感薄くていてもいなくてもどっちでもいい存在に思えるんだけど、
いないと致命傷を負うことが多々あるよね・・・（ ＾ω＾）・・・
（来週買おう）
こんな感じで材料を混ぜ合わせて、冷蔵庫で20分下味をつけました。
こちらの写真は、最近、お玉や計量スプーン置きとして使っている豆腐カップです＼(^o^)／
貧乏くさい！！！！＼(^o^)／
いや、めちゃくちゃ貧乏くさいんだけど・・・便利すぎて
毎日新しい豆腐カップ出たら、せっせと洗っているワイ＼(^o^)／
使い捨てできることが良いよね・・・（ ＾ω＾）貧乏くさいけど・・・
油の温度は160－180℃とレシピに記載があったので
最初、強気の180℃（伏線）で調理 ┗(ﾟ Дﾟ )┛ﾜｯｼｮｲ ┗( ﾟД ﾟ)┛ﾜｯｼｮｲ ┗(ﾟ Дﾟ )┛
した結果・・・
いい感じと思いきや・・・（すでに見えてる）
暗黒から揚げ爆誕＼(^o^)／（めっちゃ焦げた）
温度設定ミスでしたわ・・・(´·ω·`)160℃でじっくり揚げるべきだわ・・・(´·ω·`)
そして、焦げた面は裏返して、しれっと食卓へ。←
仕上がり
本日の仕上がりはこんな感じです＼(^o^)／
味噌汁は昨日の残りです。
片栗粉を使わず、小麦粉と卵を使用することで、しっとりジューシーな仕上がりでした。
例えてみると、この味の素のから揚げに似ている！！(ﾟДﾟ)ｸﾜｯ!
なお、夫的には、軟骨のから揚げがさらに好みだったらしく
無我夢中で食べておりました＼(^o^)／コリコリウマシッ
軟骨のから揚げは、スーパーのお惣菜で買うとかなり少量で350円くらいするけど
手作りだと倍量で350円ほどの材料費。
・・・今度から絶対手作りしよ、と固く決意をいたしました・・・・・・（ ＾ω＾）
（いっぱい食べたい）
最後に、副菜のほうれん草の辛子ゴマ和えは、辛子がいいアクセントになって美味でした＼(^o^)／
本日も美味しくできました☆
ごちそうさまでした♪＼(^o^)／
めんどくさくて揚げ物はめったにしないけど、これだけ夫が大喜びしてくれるなら
たまには作ってみようかなぁ、と思う今日この頃でした
ウマウマ ｝┗(ﾟ Дﾟ )┛ﾜｯｼｮｲ ┗( ﾟД ﾟ)┛ﾜｯｼｮｲ ┗(ﾟ Дﾟ )┛
・・・・中々黒いなあ・・・（焦げた味はしなかったよ）
愛用品たち |дﾟ)｛ プロフィール下”楽天ROOM“にも愛用品を掲載しています
もしよろしければポチッとしてくださいな
コメント