どうも、ゆっこです！
本日は、居酒屋気分な夜ごはんです♪＼(^o^)／
また、『お餅と小豆、米』でズボラ赤飯も作ってみました♪
ポチップ
メニュー
本日のメニューはこちらｯ♪
・ホットプレートde焼きそば（夫作）
・きゅうりとキムチの胡麻和え
・なすの煮びたし
・フォアグラのテリーヌ（正月のあまり）
・味噌汁
・〆のお赤飯
・葡萄ジュース
仕上がり
仕上がりはこんな感じ＼(^o^)／
先日好きなブログでおうち居酒屋をやってらしたので・・・
我が家もそれに触発され、おうち居酒屋を決行(｀・ω・´)ｷﾘｯ
居酒屋というより、屋台感満載のホットプレート焼きそば（夫作）
そして、３玉分の麺を投入したのに、
凄まじい勢いで食べつくす夫と自分・・・・・（ ＾ω＾）・・・（己の食欲が怖い・・・）
正月おせちに使用していた柚子の皮（冷凍）を使用した、即席茄子の煮びたし。
ポン酢＆水で煮詰めた、ズボラ定番メニューです|дﾟ)
フォアグラのテリーヌ（正月のあまり）
先日から怯えている、賞味期限の分からないキムチを使用した
きゅうりとキムチの胡麻和え。
今のところお腹は壊していない模様・・・・・（ ＾ω＾）・・・（ロシアンルーレット気分）。
カロリー補給（葡萄ジュース）
おかけで本日、0.7kg増でございました(￣ー￣)（再来週健康診断…）
〆のお赤飯
以前発酵あんこを作った際のあずきが大量に余っていたので、
今回は市販の切り餅も使って、簡単なお赤飯を作ってみました＼(^o^)／♪
↓ 発酵あんこ記事はこちら ↓
今回参考にしたレシピはこちらですが、これをさらに手抜きアレンジして作ってﾐﾀﾖ|дﾟ)
～ 料理は端折ってﾅﾝﾎﾞ！（たまに失敗する） ～
1.お米を研いだ後、30分浸水させた後、ざるにとって水気を切っておく
2.小豆を小鍋に入れてたっぷりの水（分量外）を注ぎ、沸騰したら弱火にして、20分茹でる
3．茹で上がったら、ざるにあげてゆで汁とあずきを分ける。
4．切り餅を1cm角にカットする。
5．炊飯器に4合なら2合分の水を入れた状態で、小豆のゆで汁を加える。規定量になるまで、足りない分は水を注ぐ。（※夏場であれば、さらに氷を入れると◎）水を加えた後、切った餅を入れる。
※本当はゆで汁も小豆も冷やさないといけないが、カンカンで投入
6．汁気を切った小豆を加えてまぜ、炊飯器の普通モードで炊く。
今回は、白米＞本かまど＞もちもち モードで炊きました♪
炊き上がった写真はこちらッ
ﾒﾁｬｸﾁｬええ感じやん・・・・・・・・！
餅もしっかり溶けております。
しゃもじでしっかり混ぜると・・・
ちゃんと赤飯に！
白米で作ったのに、お餅が米の表面をコーティングしたからか
もちもち食感となっておりました＼(^o^)／！！赤飯好きのワイと夫、大喜び！
～ これは定期的に作るしかない…（ﾏｼﾞｳﾏ） ～
本日もごちそうさまでした＼(^o^)／
三連休、夫とどこかに行こうと計画だけせっせと立てておりましたが
結局行ったのは、スーパーだけでした（´ー｀）ﾌｯ…
～ 予定を立てている瞬間が一番楽しい気がするﾖﾈ ～
とりあえず、大相撲を観てすごしますｖ（本場所も最高！）
■ 愛用品たち |дﾟ)｛ プロフィール下”楽天ROOM“にも愛用品を掲載しています
もしよろしければポチッとしてくださいな
コメント